厚揚げの☆チャンプルー
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723
ゴーヤなしの 厚揚げチャンプルー♪出汁の味が しっかり効いた 栄養満点の1品です。もちろん ゴーヤを入れても◎
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで 作りました♪
厚揚げの☆チャンプルー
ゴーヤなしの 厚揚げチャンプルー♪出汁の味が しっかり効いた 栄養満点の1品です。もちろん ゴーヤを入れても◎
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで 作りました♪
作り方
- 1
・人参→短冊切り
・椎茸→半月切り
・玉ねぎ→スライス
・厚揚げ→6等分
・豚コマ→1口サイズ
↓
切っておく→
↓ -
- 2
ごま油をひき→
↓
豚コマを炒め皿に出す→
↓
ごま油を再度ひき→
↓
人参→玉ねぎ→椎茸
→もやし→厚揚げの順に炒める -
- 3
合わせ出汁を入れ→
↓
肉を戻し入れ→
↓
中強火で出汁が半分以下
になるまで煮込む→
↓ -
- 4
人参が柔らかくなって
煮汁も少なくなったら→
↓
溶き卵を中心から全体へ
回し入れる→
↓ (すぐかき混ぜない！) -
- 5
ひと呼吸置いてから→
↓
箸で大きく
線を入れる様に
軽〜く混ぜる→
↓
火を切る -
- 6
蓋をして→
↓
2 〜3分ほど蒸したら
完成→
↓
器に盛り→
↓
カイワレを飾る -
コツ・ポイント
溶き卵を入れてすぐに かき回すと出汁をすってしまうので 卵がある程度 固まり始めてから 混ぜる事をオススメします。
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