厚揚げdeピーマンチャンプルー
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
夏はゴーヤチャンプルーだけじゃないよ！ポン酢で味付けしたピーマンチャンプルーはいかが？厚揚げで水切り不要ですよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマン消費に考えたレシピ。定番の味とは違うものにしたかったのでポン酢で試してみました。
厚揚げdeピーマンチャンプルー
夏はゴーヤチャンプルーだけじゃないよ！ポン酢で味付けしたピーマンチャンプルーはいかが？厚揚げで水切り不要ですよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマン消費に考えたレシピ。定番の味とは違うものにしたかったのでポン酢で試してみました。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、細切りにする。
- 2
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
- 4
豚肉にある程度火が通ったら①と②を加えてさらに炒める。
- 5
和風だしとポン酢で味付けをし、溶き卵をまわし入れる。
- 6
卵が少し固まったら混ぜ、塩とこしょうで調味する。
- 7
器に盛り、かつおパックをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
写真はピーマン4個とパプリカ（赤)1/4個で作り彩りをよくしています。
お好みに合わせて味付けしてください。ポン酢大さじ1だと薄味です。
ポン酢はミツカン味ぽんを使用しました。
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