苺ジャム
駅前魔女食堂 @cook_40017469
途中で汁だけ別容器に写し、苺シロップとして保存しました。アイスにかけても美味しそう（＾＾）
このレシピの生い立ち
苺をたくさんGETしたので新鮮なうちにジャムにしました。
苺ジャム
途中で汁だけ別容器に写し、苺シロップとして保存しました。アイスにかけても美味しそう（＾＾）
このレシピの生い立ち
苺をたくさんGETしたので新鮮なうちにジャムにしました。
作り方
- 1
苺は洗ってヘタを取り鍋に入れる
- 2
砂糖をふりかけて１時間置く
- 3
火にかける直前にレモン汁を掛けざっと混ぜる
- 4
最初は中火強めで沸騰させ、弱火にしてアクを取る
- 5
弱くふつふつよ煮るようにこまめに火加減を調整しながらアクを取り、好みの柔らかさになるまで煮詰める。目安は１時間。
- 6
泡だて器で実をざくざくつぶして完成です。
コツ・ポイント
こまめにアクを取るのがポイント！
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