新ジャガ・手羽元・獅子唐の揚げ煮
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
新ジャガ・手羽元・獅子唐を使った、シンプルな和風の揚げ煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鰹出汁・醤油・味醂・長ネギ・生姜を加え、一煮立ちさせる。
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- 2
塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を加え、トロミをつける。
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- 3
160度の油で、獅子唐を素揚げし油をきって取り置く。
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- 4
新ジャガを皮付きのまま、素揚げし、油をきって取り置く。
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- 5
手羽元を素揚げして、油をきって取り置く。
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- 6
2に3・4・5を加え、煮絡める。
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- 7
皿に盛り付けて完成。
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