卵も入った♡ほうれん草ともやしのナムル

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334

卵をプラスして、春色のきれいなナムル♡
このレシピの生い立ち
野菜だけだと子供達が進んで食べないので(._.)

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材料

4人分
  1. ほうれん草 2束
  2. もやし 1袋
  3. 2個
  4. 人参 3センチほど
  5. ごま 大さじ1
  6. 白いりごま 大さじ1
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1
  8. 塩こしょう 少々
  9. にんにく ひとかけら

作り方

  1. 1

    大きめな鍋でせん切りにした人参を茹で、そのまま続けてもやしもサッと茹でる。

  2. 2

    揚げ網などで人参ともやしをすくい続けてほうれん草もサッと茹でる。

  3. 3

    よく水気を絞ったほうれん草を3センチほどに切り、人参とほうれん草、すりおろしたにんにく、ごま油と調味料を混ぜる。

  4. 4

    炒り卵を作りナムルに混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

もやしとほうれん草はサッと堅めに茹で、よく水気を取る。
辛いのが好きな人はラー油を入れてても◎
ほうれん草の代わりに、小松菜や菜の花などでもおいしいです。

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レシピ作者

きゃめまま
きゃめまま @cook_40035334
に公開
小学校の給食のおばちゃんいよいよ10年目に突入〜〜(^^)日々、料理の研究に挑んでいる酒好きの主婦です!アウトドアも大好きで、家での燻製作りが趣味です♪ピザ作りも極めています(^O^)
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