ウスターソースできんぴらごぼう

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真さん
真さん @macotow

★話題入り感謝★カレー粉をいれてスパイシーに。
このレシピの生い立ち
ウスターソースが余っている。調味料を開封していつまでもあるのが苦手です。

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材料

２人分
  1. 牛蒡 正味１００ｇ
  2. 豚肉 ５０ｇ
  3. オリーブ油 小１
  4. ★にんにくスライス １／２片
  5. ★赤唐辛子輪切り １／２本
  6. 胡椒 けっこうたっぷり
  7. カレー粉 小１／４
  8. ウスターソース 大２
  9. 白ワイン 小１

作り方

  1. 1

    牛蒡は皮をこそげ大きめのささがきにする。豚肉は細かく切り塩胡椒。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を引いて★を温める。香りがでたら豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    牛蒡を入れて胡椒をふり水分が飛ぶまでしっかりと炒める。
    牛蒡には胡椒がよくあうので多めが美味しいです。

  4. 4

    しっかりと炒めたらカレー粉を入れてささっと炒め

  5. 5

    ソースを回しかけ蓋をして少し火を弱める。たまに混ぜながら煮詰めていく。

  6. 6

    水分がなくなる手前で蓋をあけ白ワインをふり火を強めて煽るように炒めてできあがり。パセリやパプリカを散らして。

コツ・ポイント

ソースは塩分控えめのものをつかっていますので、量は加減してください。

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レシピ作者

真さん
真さん @macotow
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難しいのは嫌だ！手間がかかるのは嫌だ！料理は日常。ブログお引っ越し→　https://nikuco.blog.fc2.com/
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