米粉バナナマフィン（卵・乳・小麦不使用）
umeチャンネル @cook_40077727
甘さほんのり、簡単シンプルマフィン。
アレルギーのお子様の朝食やおやつにも。
バナナのお陰でもっちりふんわり～。
このレシピの生い立ち
授乳除去を始めた頃、お菓子が食べたくて、アレルギーのお子様をもつお母様方のブログや、「100％米粉のパン＆お菓子」という本等で勉強しました。焼き菓子よりおにぎり派の子供も、このマフィンは大好きです。
米粉バナナマフィン（卵・乳・小麦不使用）
甘さほんのり、簡単シンプルマフィン。
アレルギーのお子様の朝食やおやつにも。
バナナのお陰でもっちりふんわり～。
このレシピの生い立ち
授乳除去を始めた頃、お菓子が食べたくて、アレルギーのお子様をもつお母様方のブログや、「100％米粉のパン＆お菓子」という本等で勉強しました。焼き菓子よりおにぎり派の子供も、このマフィンは大好きです。
作り方
- 1
オーブンを160℃に予熱する。
- 2
ボウルに皮をむいたバナナ、レモン汁を入れ、ミニマッシャーやフォークで潰す。
- 3
2のボウルに粉類、なたね油を入れる。ぽってり目の生地になるように、様子を見ながら豆乳を加え、よく混ぜる。
- 4
マフィン型になたね油を薄く塗り、生地を入れる。
-
- 5
オーブンで20分焼き、できあがり。
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コツ・ポイント
※バナナ、米粉により水分量が変わってくるので、豆乳の量を調整してください。
※油分控えめなので、リッチにしたい・やわらかさを持続させたい場合はなたね油を増やしても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17701732
