アプリでひらく作り方
- 1
卵を器に割り、ミキサーのカップに入れる。はんぺんを細かくしながら入れ、aの調味料も入れ、３０秒ほどミキサーにかける。
- 2
熱して、油を馴染ませたフライパンに生地を流しいれ、蓋やアルミをかけて焼く（中火で１分→弱火で１５分～２０分程）。
- 3
竹串で確認し、中心まで火が通り、表面が乾いてきたら、火を止め蒸らす(３分～）。
裏面は焼かない。 - 4
焼き面は下のまま、まな板に取り出す。鬼すだれの幅にあわせ左右、奥の３辺を1.5cmずつ切る。2本はさらに半分に切る。
- 5
焼き面を下にして、ラップを敷いた鬼すだれにのせ、切り端も手前1/3位の所にバランスよくのせる。
- 6
鬼すだれの手前を持ち上げラップを巻き込まない様に注意しながらきつめに巻く。
- 7
２ヶ所を輪ゴムでしっかり止め卵の巻き終りを下にして冷ます。
ラップの両端は軽く押さえて(蒸らしておく） - 8
荒熱が取れて形が落ち着いたら8等分に切る。
コツ・ポイント
＊ミキサーのかけすぎに注意
＊フライパンに生地を流しいれる時は、いったん火を止めて流しいれる。
＊成型のときに切れ端を手前に置くことで巻きやすい＆ECO
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