鶏肉とトマトと茄子の炒め煮＊

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＊Snoooow＊
＊Snoooow＊ @cook_40059572

写真はレンコン入り(>_<)たれは１:１:１と簡単なのにめちゃ美味しい！！ごはんが進む味です〜♪
このレシピの生い立ち
鶏肉とトマトの組み合わせが好きなのと、今マイブームがはちみつなので(^w^)♪

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1枚(約300g)
  2. 茄子 1本
  3. トマト 1個
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酢 大さじ2
  6. はちみつ 大さじ2
  7. 塩･こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は血のついてる部分や筋を取って食べやすい大きさにし、塩･こしょうをふっておく。

  2. 2

    醤油、酢、はちみつを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    トマト→くし形切り。茄子→横半分にしたあとくし形切り。大きくなりすぎない程度にお好みで^^

  4. 4

    フライパンに油をひき強火にし、鶏肉を焼く。両面焦げ目がつくまで♪

  5. 5

    両面焼けたら弱火にしてふたをし中まで火を通します。

  6. 6

    【5】にまず茄子を入れ油を吸わせる。ある程度炒めたらトマトを入れて軽く炒める。

  7. 7

    【2】を入れて弱火〜中火で少し煮たら完成♪

コツ・ポイント

ポイントはトマトとはちみつ！酸味と甘味がすごくいい味にしてくれます(^_-)トマトで味が薄まるので、少し醤油を増やしても◯。

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レシピ作者

＊Snoooow＊
＊Snoooow＊ @cook_40059572
に公開
高校生からやっており、現在23歳。レシピ投稿は高校、短大の頃が最盛期で最近は閲覧メインになっています。掲載済のレシピは是非見ていただけたらと思います。
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