マグロともやしのしょうゆ麹あえ

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

お刺身用のマグロをユッケ風に仕上げました。簡単なお酒のおつまみに
このレシピの生い立ち
お刺身用のマグロが特売だったので、作りました

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材料

1~2人分
  1. マグロ刺身用 100g
  2. もやし 1袋
  3. 大葉 4枚h
  4. ☆しょうゆ麹 大さじ1.5
  5. ☆すり胡麻 大さじ1
  6. ごま 小さじ1
  7. ☆にんにくすりおろし 適宜
  8. ☆豆板醤 適宜

作り方

  1. 1

    マグロは一口大に切り、星印の材料と共にボウルなどに入れ良く混ぜ合わせる

  2. 2

    熱湯を沸かし、もやしを茹ですぐに冷水に取り冷まし、水気を絞る。

  3. 3

    大葉は軸を外し、千切りにし、茹でたもやしと共に、ボウルに入れ塩(ひとつまみ、分量外)を加え混ぜ合わせ、出た水気を絞る

  4. 4

    ③を器に盛り①を乗せれば完成です

  5. 5

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

マグロはお好きなマグロでどうぞ。①混ぜあわせた後、冷蔵庫で1時間ほど置いていただくと、味が馴染みます。作ってすぐでも食べれます。お好みで卵黄を乗せていただいても美味しいです

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体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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