マグロともやしのしょうゆ麹あえ

☆すいか☆ @suikapanda
お刺身用のマグロをユッケ風に仕上げました。簡単なお酒のおつまみに
このレシピの生い立ち
お刺身用のマグロが特売だったので、作りました
作り方
- 1
マグロは一口大に切り、星印の材料と共にボウルなどに入れ良く混ぜ合わせる
- 2
熱湯を沸かし、もやしを茹ですぐに冷水に取り冷まし、水気を絞る。
- 3
大葉は軸を外し、千切りにし、茹でたもやしと共に、ボウルに入れ塩(ひとつまみ、分量外)を加え混ぜ合わせ、出た水気を絞る
- 4
③を器に盛り①を乗せれば完成です
- 5
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コツ・ポイント
マグロはお好きなマグロでどうぞ。①混ぜあわせた後、冷蔵庫で1時間ほど置いていただくと、味が馴染みます。作ってすぐでも食べれます。お好みで卵黄を乗せていただいても美味しいです
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