明太子と刺身コンニャクの…パスタ風炒め

夢遊草
夢遊草 @cook_40049902

我が家で作るローカロリーのダイエットメニューのひとつで…お弁当にも入れます。
このレシピの生い立ち
簡単にできる「お弁当メニュー」としても作っています。水分が無くなるまで炒めてから、明太子を加えます。パセリを加えると彩りもよくなります。ニンニクの薄切りを炒めてから作ると、もっとパスタ風に仕上がります。

明太子と刺身コンニャクの…パスタ風炒め

我が家で作るローカロリーのダイエットメニューのひとつで…お弁当にも入れます。
このレシピの生い立ち
簡単にできる「お弁当メニュー」としても作っています。水分が無くなるまで炒めてから、明太子を加えます。パセリを加えると彩りもよくなります。ニンニクの薄切りを炒めてから作ると、もっとパスタ風に仕上がります。

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材料

  1. 刺身コンニャク 80グラム
  2. 明太子 1房
  3. オリーブオイル 小匙1杯
  4. 刻みパセリ 適量

作り方

  1. 1

    今回は板状に刻んだ刺身コンニャク1袋を使い…熱湯をかけて水切りします。それをオリーブオイルで炒めます。

  2. 2

    身をほぐした明太子を加え…絡めるように炒めると出来上がりです。器に盛り付け、刻みパセリを添えます。

コツ・ポイント

味付は明太子の塩味だから、好みで塩コショウしてください。コンニャクの量で明太子の量も、調整して作っています。炒めるときは強火で、短時間で仕上げるようにします。

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夢遊草
夢遊草 @cook_40049902
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無農薬栽培で家庭菜園を楽しんでいます。「旬」を大切に心がけ、土に微生物やミミズを増やして、野菜に免疫力をつけられる栽培を目指しています。収穫した野菜を使ったメニューを、これから増やせればいいなと思っています。
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