玉ねぎは6等分に。エリンギは3等分の長さに切り、縦に4等分に切ります。ウィンナーは斜め切り。
ジャガイモは6等分ぐらい。

オリーブオイルを熱し、ジャガイモを炒める。ひっくり返しながら蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにします。（約10分）

転がして、こつこつと音がしなくなったら、すべての具を加えて、よく炒めます。（中火）

全体を炒めたら、最後に塩・黒コショウをささっと全体にふりかけ、一混ぜして出来上がりです。