かぼちゃスープ～Xmasチキンに添えて☆
皮をつけたまま作ったので、かぼちゃの栄養がたっぷり摂れます♪牛乳の量を加減して、お好みの味に仕上げて下さいね。
このレシピの生い立ち
和食が多い我が家で、唯一作る洋風スープです。
皮の栄養も摂れるように皮付きで作りましたが、お好みに合わせて、皮を取って作って頂いても大丈夫です。
かぼちゃスープ～Xmasチキンに添えて☆
皮をつけたまま作ったので、かぼちゃの栄養がたっぷり摂れます♪牛乳の量を加減して、お好みの味に仕上げて下さいね。
このレシピの生い立ち
和食が多い我が家で、唯一作る洋風スープです。
皮の栄養も摂れるように皮付きで作りましたが、お好みに合わせて、皮を取って作って頂いても大丈夫です。
作り方
- 1
かぼちゃは皮つきのまま2cm位の大きさに切る。
（※皮を取って作って頂いてもOKです。）
玉ねぎは細切りにする。 - 2
圧力鍋に、１のかぼちゃと玉ねぎ・顆粒コンソメ・塩・バター・水を入れてふたをして、火にかける。
-
- 3
圧力が上がったら弱火にし、3分加圧したら火を止める。
（※高圧の圧力鍋の場合は1分加圧する。） - 4
※普通の鍋で作る場合は、ふたをして材料が柔らかくなるまで加熱してください。
- 5
圧力が下がったらふたを開け、ハンドミキサーなどを使ってペースト状にする。
（※熱いのでお気を付けください。） -
- 6
※鍋の中の具材をフードプロセッサーに入れて頂いてもいいです。
また、マッシャーなどでつぶしても作って頂けます。 - 7
５に牛乳を加えて、沸騰させないように注意しながら温める。
-
- 8
※濃くてとろっとした感じに仕上げたい場合は牛乳を少なめに、さらっとした仕上がりは牛乳多めに…。お好みで調節してください。
- 9
出来たスープを器に入れて、乾燥パセリを振る。
（※コーヒーフレッシュがあれば、少したらしてもいいですね♪） - 10
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☆2014.12.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
使用するかぼちゃの種類の違いにより、出来上がりの色合いが変わる場合もあります。
お手持ちのお鍋やミキサーに合わせて、作り方をアレンジして頂けたら…と思います。
かぼちゃや玉ねぎの量は、お好みで調節してくださいね。
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