ほうれん草をきれいに洗い、3～4㎝に切ります。

鍋に湯を沸かし、塩お入れ、沸騰させます。沸騰したら、根元のかたい部分から入れ、再度沸騰したら葉の部分を入れます。

しんなりとしたらザルに取り、水で熱を取ってください。

次にモヤシを洗います。同じように湯を沸かし、モヤシをボイルします。湯に塩は入れません。

モヤシがしんなりしたら、ザルにあけ粗熱を取ります。

人参は洗って皮を剥き、短冊切りか細切りにします。これもボイルしてください。

粗熱が取れたら、水気を絞ってください。

適当なコップにほうれん草、モヤシ、人参を順番に入れていきます。

最後に胡麻をふってください。タレは材料を全部混ぜて、別の容器に入れ、食べる前にかけるようにしたら、出来上がりです。