ラープ・ムー（タイの豚ひき肉サラダ）
にゃろこ @cook_40035241
行きつけのタイ料理屋のあの味を！！試行錯誤の結果、この味になりました。キャベツもたくさん食べられちゃう、ヘルシーなサラダです。
このレシピの生い立ち
タイ料理は好きだが、毎日店に通うことは困難なので、家で食べられないものかと考えた挙げ句。
ラープ・ムー（タイの豚ひき肉サラダ）
行きつけのタイ料理屋のあの味を！！試行錯誤の結果、この味になりました。キャベツもたくさん食べられちゃう、ヘルシーなサラダです。
このレシピの生い立ち
タイ料理は好きだが、毎日店に通うことは困難なので、家で食べられないものかと考えた挙げ句。
作り方
- 1
油をひかないフライパンで豚ひき肉を炒め酒を振りかけて、冷ます。
- 2
米をフライパンで香ばしく煎って冷まし、細かく砕く。
- 3
冷ましたひき肉の入ったボールに薄切りにした玉ねぎ、2ｃｍ幅の万能ネギ、パクチー、ミント、煎って細かくした米、刻んだ青唐辛子、調味料を入れ混ぜ合わせる。
- 4
皿に盛って、キャベツと共にどうぞ！
コツ・ポイント
本来は玉ねぎではなく、シャロットという香り高い玉ねぎを使うようです。日本では手に入れることは難しいようなので、玉ねぎで代用しました。レモングラスを入れてもいいようです。
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