これ食べたらタイ旅行気分 タイラーブ♪
さめ母ちゃん @cook_40313091
タイで食べて大好きになったラーブ。ミントが入るのでさっぱり。いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
タイの屋台で食べてから大ファン。レストランで食べるラーブより、雑な感じの屋台のラーブが作りたくて色々試しましたが、どうも上品になりがちで。笑 タイで食べるパクチーはミャンマーのものなので、その違いかな？と思います^ ^
これ食べたらタイ旅行気分 タイラーブ♪
タイで食べて大好きになったラーブ。ミントが入るのでさっぱり。いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
タイの屋台で食べてから大ファン。レストランで食べるラーブより、雑な感じの屋台のラーブが作りたくて色々試しましたが、どうも上品になりがちで。笑 タイで食べるパクチーはミャンマーのものなので、その違いかな？と思います^ ^
作り方
- 1
レッドオニオンは薄くスライス。トッピング分を分けておきます。
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- 2
フライパンにお湯を入れます。
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- 3
ミンチをいれ、ほぐします。
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- 4
火が通ってきたらミント、レッドオニオンを入れます。
-
- 5
パクチーを入れ、サッとまぜ
-
- 6
ナンプラーとライムを入れます。
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- 7
これは合挽ミンチで作りました。
-
- 8
こちら鳥ミンチ。やっぱり鳥が合います！
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コツ・ポイント
より、ミンチをパラパラにしたい場合は先に洗ってから炒めます。ナンプラーは好みが分かれるので、味見しながら増やしてみてくださいね！とうがらしを一緒に炒めるとピリっとして美味しいです。ライムはレモンで代用できますが、仕上がりがかなり変わります！
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