黒にんにくの無添加ジャムを作ってみよう♪
かふぇおれパパ @cook_40057638
黒にんにくを効率的に多く食べられるように試してみました
このレシピの生い立ち
黒にんにくを産直でよく買いますがそのまま食べるのは今一つで結構残してしまいます。もったいないので最初からジャムにしてしまえ！という自家製ジャムをよく作る人間の思いつきです。にんにく臭はまず感じないのと微妙な酸味で意外と食べ安いです
アプリでひらく作り方
- 1
黒にんにくの皮を剥き薄皮と根元の硬いところも丁寧に取り除く
- 2
なるべく細かく刻みましょう
- 3
鍋に投入しグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせて少々放置しましょう
- 4
弱火でじっくり煮詰めるだけ。黒にんにくの水分だけで行けるはずです
- 5
もし水分が足りない場合は水を適宜、煮込みが足りなくて食感が良くない場合は電子レンジで少々加熱しましょう
コツ・ポイント
意外と気を遣わなくてもできますが電子レンジで追い加熱する場合は加熱し過ぎに注意しましょう。風味が変わってしまいます。
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