作り方
- 1
鯖は、頭とワタをとって洗い、二枚におろす。
片身を4つのそぎ切りにする。 - 2
煮汁の調味料を鍋に入れて、煮立たせる。
- 3
100ccだけ煮汁をとっておく。
- 4
煮汁を煮立たせ、鯖を並べる。
-
- 5
生姜を入れて、落し蓋をして、弱火〜中火の間の火加減で、約15分煮る。
-
- 6
③でとった煮汁を加えて、落し蓋をし、煮汁を全体に回しかけながら3〜4分煮て出来上がり(･`◡´･)ゝ
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コツ・ポイント
煮汁を2回に分けて加えるのがコツ〜。
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