豚ばら巻大根

大根長さ６～７センチの拍子切り

大根４～５本を豚バラ肉１枚で巻く。
巻き終わりを下にしてフライパンで表面を炒める。

全体に炒まったら少し油分をキッチンペーパーなどでとる。
鍋に移すのなら取り出すだけでOKです。

深目のフライパンならその鍋に水・ネギ・生姜・砂糖・お酒・顆粒だしを入れ沸騰したら弱火で蓋をして約１０分煮込む。

醤油を加えさらに弱火で蓋をして約１５分煮る。好みで煮る時間は長くして下さい。

一緒に煮たあまった大根はしっかり味がしみ込んでますが、肉で巻いた大根の中はそんなにしみ込んでいません。

お弁当用に半分にカットしたら中はまだ薄い色です。巻固まってるのでお弁当に詰めやすいです。