牡蠣とチンゲン菜のピリ辛オイスター炒め

レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671

牡蠣とチンゲン菜をオイスターソースで炒めてちょっとピリ辛な中華風に♪
このレシピの生い立ち
定番の牡蠣フライに飽きてしまったので、チンゲン菜と炒めて中華風にしてみました。炒める前に牡蠣をお湯で湯がいたので、臭みもなく硬くならずふっくらとした仕上がりになります。

牡蠣とチンゲン菜のピリ辛オイスター炒め

居眠り中's cooksnap of when they made 牡蠣とチンゲン菜のピリ辛オイスター炒め.
レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671

牡蠣とチンゲン菜をオイスターソースで炒めてちょっとピリ辛な中華風に♪
このレシピの生い立ち
定番の牡蠣フライに飽きてしまったので、チンゲン菜と炒めて中華風にしてみました。炒める前に牡蠣をお湯で湯がいたので、臭みもなく硬くならずふっくらとした仕上がりになります。
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材料

  1. 牡蠣(加熱用) ２００g
  2. チンゲン菜 ２株
  3. えのき茸 １袋
  4. 長ネギ(みじん切り) １/２本
  5. しょうが(みじん切り) 1欠片
  6. にんにく(みじん切り) ２欠片
  7. 豆板醤 小１杯
  8. オイスターソース 大２杯
  9. しょう油 大１杯
  10. 砂糖 小１杯
  11. 酒 大４杯
  12. サラダオイル 適宜
  13. 塩 適宜
  14. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、塩、酒大2杯を加え牡蠣をさっと湯がいてザルにとる

  2. 2

    チンゲン菜を５cmぐらいに切り、根元に近い部分は火が通るように半分に縦にも切る

  3. 3

    エノキは半分に切り、生姜、ニンニク、長ネギは微塵切りにする

  4. 4

    フライパンにサラダオイルを入れ加熱して、生姜、ニンニク、長ネギを炒める

  5. 5

    ４．に豆板醤を加えさらに炒め、えのき、チンゲン菜の根元部分を炒める

  6. 6

    ５．に残りのチンゲン菜を加え、塩・胡椒して炒め、牡蠣を加えて炒める

  7. 7

    ６．に酒大２杯振りかけ、オイスターソース、しょう油、砂糖を加えて炒め合わせる
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ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥
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