ヒラメとセロリのたらこ和え

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ヒラメの刺身を使った小鉢物です。刻んで混ぜるだけですが、セロリの香りと食感がアクセントになります。
このレシピの生い立ち
ヒラメの刺身がたくさんあったので、同じ味で食べるのは単調と思い、アレンジしてみました。

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材料

3人分
  1. ヒラメの刺身 1人前
  2. セロリ 9cm
  3. たらこ 1/2腹
  4. 万能ネギ 1本分
  5. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ヒラメの刺身は5mmくらいの細切りにする。セロリはスジを取り、3cmの長さに切り、縦に薄切り、水にさらして、水切り。万能ネギは小口切り。

  2. 2

    たらこは、皮を取り除き、ボウルに入れ、他の材料と混ぜ合わせ、盛り付け。お好みで一味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

セロリの食感を楽しめるよう、食べる直前に和えてください。味が薄ければ、醤油・塩で調節を。

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レシピ作者

Dr仁平
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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