大根と高野豆腐のそぼろ煮
はぁとれすとらん @cook_40051247
大根のそぼろ煮に高野豆腐を加えてみました。
このレシピの生い立ち
鶏もも挽肉の脂分が多かったので、高野豆腐を加えることを思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はそぎ切り。米の研ぎ汁で下茹でする。透き通つたら、洗ってザルに上げる。
- 2
フライパンで挽肉を炒める。火が入ってきたら、Aを順に加える。1を加えてしばらく炒める。
- 3
水を加え、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 4
煮汁が少なければ水を足し、Bで味を整える。高野豆腐を加え、煮汁が染みて柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
高野豆腐が煮汁を吸うので、煮汁を多めにしておく。有れば絹さやなどをあしらう。
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