カニとアボガドの冷製ミルフィーユ
カニのむき身とアボガドのディップをトマトで挟みました！
冷蔵庫で冷やしておき、食べる前に、オリーブオイルとレモンでさっぱり召し上げれ！
このレシピの生い立ち
朝食で余ったアボガドをどうしようか？と考えていてできたメニューです。よくディップを作りますが、もう一品欲しい時に、トマトで挟んでそれらしくアレンジしてみました。
プロならコンソメゼリーで固めるところ。手抜きしました。
カニ身でなくても、エビやマグロでも良いかもね。
カニとアボガドの冷製ミルフィーユ
カニのむき身とアボガドのディップをトマトで挟みました！
冷蔵庫で冷やしておき、食べる前に、オリーブオイルとレモンでさっぱり召し上げれ！
このレシピの生い立ち
朝食で余ったアボガドをどうしようか？と考えていてできたメニューです。よくディップを作りますが、もう一品欲しい時に、トマトで挟んでそれらしくアレンジしてみました。
プロならコンソメゼリーで固めるところ。手抜きしました。
カニ身でなくても、エビやマグロでも良いかもね。
作り方
- 1
下準備：アボガドと山芋を１cm角くらいのサイズに切っておく。トマトは薄めの輪切りに。
- 2
ボールに、アボガドと山芋・カニのむき身を入れ、マヨネーズ、粒マスタード、オリーブオイル、レモンの絞り汁、塩こしょうで、味を整えながら混ぜる。
（粒マスタードがない場合は、ゆずこしょうでも美味しいよ！） - 3
２を冷蔵庫に入れて冷やしておく。
盛りつける皿も冷やしておくとさらにGood! - 4
食べる前に、冷蔵庫で冷やしておいた２を薄切りトマトに挟むように盛りつけていく。
上からオリーブオイルを適量まわしかけ、レモンをしぼる。
パセリといくらをあしらって完成！
コツ・ポイント
混ぜるだけ！！！
とっても簡単なオードブルです。
アボガドは混ぜる時に崩れるくらいの方が美味しいです。山芋は歯触りのアクセントとつなぎの役目です。多すぎるとぬるぬるしすぎるので注意です！
美味しいオリーブオイルと塩を使うのがおすすめです。
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