うなご～や

Name: うなご～や
Cuisine: 日本語
Ingredients: うなぎ 一匹分; ゴーヤ 大きければ一本; しょうが お好きなだけ; 醤油 少々; お酒 少々

我が家の畑に夏になると植えられるゴーヤ。なかなか大きく育たないのですが、それでも、粒粒のゴーヤが実ったら、うなご～やの季節です。
ゴーヤの苦さもなんのその、ウナギとの相性も抜群なんですよ。
このレシピの生い立ち
確か、東京電力から出ている冊子に載っていたレシピです。
IHクッキングヒーターで作るレシピが毎月乗っていて私の好きなフリーペーパーの一つ。
これはおいしくて、我が家の定番になりました。

うなご～や

てるてるわーるど @cook_40038610

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材料

うなぎ一匹分
ゴーヤ大きければ一本
しょうがお好きなだけ
醤油少々
お酒少々

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作り方

1

ゴーヤを半分に切り、中の種をスプーンでかきだして、残った実をあまり厚くならない程度に細切りにします。
切り終わったら、お水に放しておきます。
うなぎは、そのゴーヤと同じくらいの大きさに刻みます。
しょうがは、細い千切りに。
2

鍋に、ごま油を熱し、しょうがを炒めます。焦げない程度で、水を切ったゴーヤを入れて炒めます。
油がいきわたったら、少しお酒を回しいれ、火が通るようにしばらく蓋をします。
緑がきれいに映えてきたら、ウナギを投入！
3

ウナギにも火が通ったら、最後に、お醤油を一回し、かき混ぜて出来上がりです。