どらやき風＊ほっとけいき

薄力粉、重曹はビニール袋に入れ、ふるう。

ボウルに卵を割り入れ、泡立器でほぐす。砂糖、みりん、しょうゆも加え混ぜ合わせます。

１でふるった粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
生地はやや固いので、水を大さじ２ほど加え調節。
ここで３０分、生地を休ませます。

～３０分後～
重曹がぷくぷくしています。
フライパンを熱します。テフロン加工のものでない場合は、キッチンペーパー等に油を含ませて、薄く油をひいて下さい。

中火で、フタをして焼きます。生地は大変焦げやすいので、弱めの火力でじっくり焼きます。
ぶつぶつ穴が開いてきたら・・・