エビのマヨルカ焼き

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真里さん
真里さん @cook_40052848

エビを殻ごと半分に割りタルタルソースを乗せて焼いたシンプル料理です。
見栄えがするのでパーティーなどにお勧めです。
このレシピの生い立ち
パーティー料理の２０年以上我が家の定番です。
見栄えが良くて簡単にできるのでお勧めです。
ボイルと比べ殻ごと焼くので香ばしいです。

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材料

４人分
  1. 海老（殻付きの大きめ) ８尾
  2. タルタルソース（市販品) 大匙８
  3. タルタルソース自家製の場合マヨネーズ 大匙４
  4. ゆで卵のみじん切り １個分
  5. 玉ねぎのみじん切り 大匙１
  6. ピクルスのみじん切り 大匙１

作り方

  1. 1

    エビは殻がついたまま回帰水に２０分浸ける。

  2. 2

    １のエビを腹から切り離さないように2つに割る。

  3. 3

    ２の上にタルタルソースを乗せグリルで５分焼く。

コツ・ポイント

有頭エビを使うともっと豪華に見えます。その際は頭はそのままで身の部分のみを2つに開いてください。
タルタルでなくマヨネーズだけでもいいですし、マヨネーズに同量の生クリームを加えた物を乗せて焼いても良いです。

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レシピ作者

真里さん
真里さん @cook_40052848
に公開
1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年９月に古民家を改装してカフェ＆バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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