きのこのスープ
sayurin @cook_40022254
きのこは身体にいいのでスープでごくごく。
このレシピの生い立ち
スープに凝っているときにテレビを見てちょっと参考にして簡単に作ってみました。
クノールのきのこスープと同じ位？うまくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を1500ｍｌとチキンブイヨンを入れて火にかける。
- 2
エノキとシメジはばらし、薄切りにしたマッシュルームとしいたけと一緒に鍋に加え、40分程弱火で煮込む。
- 3
火を止めて、ざる等できのこ類をこして
別鍋にスープだけ戻し生クリームを加える。
塩、胡椒を入れてひと混ぜして、温まったら器に盛り、パセリを振る。
コツ・ポイント
ポルチーニがあったら、加えるとさらに美味しい。
漉したあとのきのこ達は、きのこドリアなどに使います。
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