きのこのガーリックスープ
プルゲッコー @cook_40089268
お手頃なきのこを使っての簡単スープ。
ピラフなどに合いますよ！
このレシピの生い立ち
ピラフに合うスープを作ろうと思い、冷蔵庫にきのこがあったので。
きのこのガーリックスープ
お手頃なきのこを使っての簡単スープ。
ピラフなどに合いますよ！
このレシピの生い立ち
ピラフに合うスープを作ろうと思い、冷蔵庫にきのこがあったので。
作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさに分けておく。
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておく。
ベーコンは1ｾﾝﾁ幅にカットしておく。 - 2
鍋を火にかけバターを入れて、少し溶けてきたら、玉ねぎとニンニクを加えて炒める。
- 3
玉ねぎが少し透明になってきたらベーコン・きのこを加えて炒める。
- 4
水とコンソメの素を加え、きのこに火が通るまで煮込む。
隠し味に醤油を数滴たらし、塩・胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
コンソメの素を私は茅の屋さんの野菜だしに代えて1袋使いました。
きのこはすぐに火が通るので煮込み時間は2、3分です。灰汁が出るのでとってください。
ベーコンを鶏モモ肉代えても美味しいです。
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