秋鮭の和風パスタ ~すだち風味~

かんざきあつこ @cook_40040013
ほんの~り、すだちが香る秋のパスタです(*^_^*)
生鮭の美味しい季節にどうぞ…♪
このレシピの生い立ち
なんとなく、秋っぽいパスタが食べたくて考えてみました♪
作り方
- 1
たっぷりの塩水でパスタを茹でる。※茹で汁は、後で使うので置いておく!!
- 2
生鮭の骨を丁寧に取り、適当な大きさに切る。
- 3
バターを熱したフライパンで2と適当な大きさに切ったエノキ、白ねぎを炒め、火が通ったら醤油を加えて少し焦げ目をつける。
- 4
茹であがったパスタを3に加え、茹で汁・塩・ポン酢・オリーブオイルを加えてさっと炒める。
- 5
青ねぎとすだちの絞り汁を加え、絡めてお皿に盛る。
コツ・ポイント
食べる直前に、すだちを加える方が香りが素敵です(*^_^*)
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