切ってない洗っただけの冬瓜です( ´艸｀)

種の部分を切り落とします。

４等分くらいに切り分けたら皮を剥きます。大根のように厚めに剥くのがポイント！ココでケチると仕上がったときの口溶け感にｶﾞｯｶﾘする羽目になります。

皮を剥いた状態です。

厚さはお好みですが、私は１～1.5cmくらいに切るのが好きです。薄く切るとホントに食べた瞬間トロッととろけます。初めて食べる人は薄いほうがいいかも。

お鍋に冬瓜を入れたらかぶるくらい（実際は浮いてかぶりませんが）よりﾁｮｯﾄ多いくらいの水を入れて煮ます。

煮てる間にたまごと片栗粉の準備をします。たまごは溶きほぐしてくださいね。

冬瓜が少し透明になってきたら★印の材料を入れて味付けです。私はダシが強めの方が好きなのでこんな分量になってますが、お吸い物を作る要領と同じです。好みの味に仕上げてください。※ﾁｮｯﾄだけ濃い目に！片栗粉入れた時少し薄くなりますので。

味付けが済んだら少し煮てダシを沸騰させます。沸騰したらスグたまごを回しいれ、少し置いて大きく混ぜます。こうするとふんわり大きなたまごになります。再度沸いてきたらスグ片栗粉を入れてトロミが付いたら出来上がり！※とろみはﾁｮｯﾄゆるいくらいに！