作り方
- 1
ささみは薄切りにし酒と塩で下味をつけておく。
豆腐はクッキングペーパー包みレンジで40秒程チンして水気を抜く。
- 2
玉ねぎは薄切りに、きゅうりは千切りに、にんにくはみじん切りに、鷹の爪は輪切りにする。
- 3
ごま油小さじ1をフライパンに敷き、にんにくと鷹の爪を炒め、ささみを焼く。表面に火が通ったら玉ねぎを入れ軽く火を通す。
- 4
ごま油小さじ1、レモン汁、ナンプラー、塩こしょうをボールに入れ、炒めたささみと玉ねぎ、きゅうり、豆腐を和えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆ささみの代わりに鶏むね肉でも美味しいです。
☆玉ねぎは炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので、辛味を抜く程度に軽くがポイント。
☆ナンプラー、塩こしょうはお好みで加減してください（ナンプラー少なめでしょうゆを入れてもＯＫ）。
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