しいたけの和風ラーメン
紅のっこ @cook_40065358
しいたけのだしがきいた和風のあっさりラーメンです。
このレシピの生い立ち
他の料理に使うつもりで戻した干しシイタケが余っていたのでラーメンのスープにしてみました。しいたけのだしだけだとちょっと香りが強かったので和風だしの素を入れてみたら程よい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
戻した干しシイタケとホタテ、野菜を炒める。
- 2
干しシイタケの戻し汁と水を合わせて2カップにしたものに中華スープの素、和風だしの素、酒、塩を加えてスープを作る。
- 3
炒めた野菜に2のスープを加えひと煮立ちさせたら、ゆでた中華めんにたっぷりかけてねぎを散らす。
コツ・ポイント
しいたけはじっくりと時間をかけて戻した方がおいしいと思います。
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