たまねぎを１cm角ぐらいの大きさに切って耐熱皿にのせ軽くラップをして電子レンジ６００ｗで約１０分加熱する。

ぶなしめじは石づきを取り除き、ほぐしておく。鶏モモ肉は食べやすい大きさに切って塩コショウをしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくを入れて香りを出す。

玉ねぎを入れて炒めあめ色になったら鶏肉を入れてさらに炒める。そこに、ぶなしめじを入れてさらに炒める。

カットトマトとコンソメ、塩を入れて約１５分弱火で煮込む。最後にコショウを加えて軽く混ぜる。

器にいれてみじんぎりのパセリをのせたら出来上がり。