めかじきの蒸し春巻き

ひなとママちゃん's cooksnap of when they made めかじきの蒸し春巻き.
lesco
lesco @cook_40043902

めかじきと薬味ねぎのシンプル蒸し春巻き☆
ごま油の風味が香るめかじきが、もちもち春巻きの皮と良く合います♪
このレシピの生い立ち
油で揚げるとどうしてもカロリーが高くなるので蒸すことにしました。

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材料

2等分した春巻きの皮で6本分
  1. めかじき切り身 2切
  2. 薬味ねぎ 20g
  3. 春巻きの皮 3枚
  4. 酒 適宜
  5. 塩，胡椒 適宜
  6. ごま油 適宜
  7. 片栗粉 適宜
  8. ≪たれ≫
  9. ポン酢 適宜
  10. ラー油又は食べるラー油 適宜

作り方

  1. 1

    めかじきを18枚にそぎ切りする
    酒，塩，胡椒，ごま油で下味を付けておく
    ※春巻き1本につき3枚使用します

  2. 2

    春巻きの皮を2等分にする
    薬味ねぎは5～6㎝の長さに切る

  3. 3

    下味を付けためかじきに軽く片栗粉をまぶす

  4. 4

    春巻きの皮にめかじき→薬味ねぎと重ねて置き巻き寿司のように巻いて水でとめる
    ※蒸すので水だけでとめても剥がれません

  5. 5

    蒸し器にクッキングシートを敷き間隔をおいて置き蒸す

  6. 6

    ポン酢とラー油を混ぜたたれでお召し上がり下さい♪

  7. 7

    《補足》
    蒸し器は、2段式を使用しています

コツ・ポイント

めかじきに片栗粉がまぶしてあるので、柔らかく蒸し上がります。

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レシピ作者

lesco
lesco @cook_40043902
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料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ
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