☆豚肉と卵のジンジャーオイスター炒め☆

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まっちー食堂
まっちー食堂 @cook_40060820

彩りも綺麗な炒めもの♪生姜を効かせたオイスターソースのこってり味でご飯が進みます＾＾/
このレシピの生い立ち
一皿でボリュームがあり野菜も摂取できるものをと思いました。彩りも考えてみました。

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材料

2人分
  1. ○酒 小匙1（5g）
  2. ○豚肉（こま・薄切り） 120g
  3. ○片栗粉 小匙1弱（2g）
  4. ☆卵 1個
  5. ☆油 少々
  6. チンゲン菜 1株（70g）
  7. 人参 1/4本（30g）
  8. 玉ねぎ 1/4個（50g）
  9. ◎オイスターソース 大匙1小匙1（24g）
  10. 生姜みじん 小匙1〜2
  11. ◎醤油 小匙1強（8g）
  12. ◎酒 小匙2（10g）
  13. ◎砂糖 小匙1/2強（2g）
  14. ◎塩・コショウ 少々
  15. ◎水 大匙1
  16. 油 小匙1（4g）

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り○の下味をつけておく。チンゲン菜はざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎはスライスし、生姜はみじん切りにする

  2. 2

    ◎を合わせておく。卵は炒り卵にして皿に取り出し、油を足して肉を炒め色が変わったら皿に取り出す。

  3. 3

    肉を炒めた後のフライパンで野菜を炒め軟らかくなったら◎を加えさっと炒めてから肉と卵を入れ混ぜ炒めて出来上がり♪

  4. 4

    ｊ－ｊ－ｆ さんが、ピーマン入りで作ってくださいました！有難うございます(*^_^*)

  5. 5

    ぴーの助さんが、ナス&小松菜&玉ねぎ&豚で作ってくださいました！なすも美味しそう〜有難うございます(*^_^*)

  6. 6

    陽翔mamさんが、コーン、ピーマンで作って下さいました。有難うございます(*^_^*)

  7. 7

    toshiebabaさんが、鶏肉で作って下さいました。鶏肉も美味しそう〜有難うございます(*^_^*)

  8. 8

    2013.3.5 皆様のおかげで76個目の話題入りをする事が出来ました！ 有難うございます〜(^o^)v

コツ・ポイント

豚肉と卵を別に炒めておくので硬くなりません。豚肉に片栗粉をまぶしてあるので調味料に少しとろみがついて味がからみます。調味料はお好みで加減してください。

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