オクラと麩の和え物

ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
甘辛く煮た麩とオクラを和えました。ぬるっ、モッチとした食感が口の中を楽しませてくれる和え物です!お試しあれ!!
このレシピの生い立ち
オクラが好きで考案しました。
オクラと麩の和え物
甘辛く煮た麩とオクラを和えました。ぬるっ、モッチとした食感が口の中を楽しませてくれる和え物です!お試しあれ!!
このレシピの生い立ち
オクラが好きで考案しました。
作り方
- 1
麩は15分くらい水で戻ししっかり絞ってAで煮ておく。
- 2
麩が煮あがる3分くらい前に人参を入れ煮る。
- 3
2をバットにあげ冷ましておく(煮汁がすこしあるくらいがよい)。
- 4
オクラは少し多めの塩を入れ茹でて半分に切っておく(湯で時間は1分30秒)。
- 5
冷めた3と4を合わせ和える。
コツ・ポイント
お麩はこしのある車麩が適してますが他の種類でもOK、麩にしっかり味を入れておくこと。
調味料、その他適宜としましたが各家庭の煮ものの味つけより少し濃いめ、がいいと思います。
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