基本の和食~いなり寿司のお揚げ

ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627

覚えておきたい基本。甘辛くしっかり味の染みたお揚げです。写真は薄く見えますがもう少し茶色です!
このレシピの生い立ち
母の味です

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材料

10個分・油揚げ5枚分
  1. 油揚げ 5枚
  2. 砂糖 大さじ2
  3. しょうゆ 大さじ2弱

作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り中を開いておく。
    沸騰した湯で1分油切りする。
    箸で抑えて大体で良いので水気を切る。

  2. 2

    ①の油揚げ、砂糖を小鍋に入れひたひたの水を入れ火にかける。
    沸騰したら2分煮る。

  3. 3

    更にしょう油も入れて落し蓋をしコトコト弱中火で4分~火を止めてそのまま冷まして味を含ませます。

  4. 4

    冷ますと少し汁気を吸って減っています。
    これで完成~♪

  5. 5

    使う際は軽く汁気を絞って酢飯を詰めます。
    お弁当にもおすすめ✿

コツ・ポイント

最初は砂糖だけで煮ることで、稲荷の甘さとふっくらさを出すことが出来ます!
煮る時間は比較的短めですが十分です!冷ますと余熱でしっかり染みてくれます!!

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レシピ作者

ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627
に公開
料理が大好き主婦です。家にあるもので手軽に作る!をモットーに楽しんでおります!レシピは我が家の味の物が多いですが簡単なレシピばかりなので参考にしてもらえると嬉しいです✿
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