うちの人気おつまみ＊明太糸こん

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ＪＵＮちゃン
ＪＵＮちゃン @junjun66

お酒が美味しい季節ですね♪　え？一年中？
美味しいお酒のお供にぜひ♡　
1000人の方に作っていただきました✿
このレシピの生い立ち
こんにゃくLOVEな我が家で、よく作っている糸こんのおつまみです。

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材料

小鉢３～４つ分
  1. 糸こんにゃく １袋（250グラム）
  2. 辛子明太子 小1/2腹（大さじ３）
  3. ごま油 大さじ１
  4. めんつゆ 大さじ１､５
  5. たかの爪（小口切り） お好みで　少々
  6. きざみねぎ（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    糸こんにゃくは、食べやすい長さ（7～10㎝くらい）に切り、熱湯で5分ほどゆでてあくを抜き、ざるに取る。

  2. 2

    辛子明太子は、薄皮に切れ目を入れ、包丁でしごくようにして中身を出す。
    我が家は、お得な、中身だけの料理用明太子使用。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、まず糸こんを2～3分から炒りし、ごま油を加えてさらによく炒める。

  4. 4

    3分ほど炒めたら、めんつゆ、たかのつめを加え、さらに炒める。
    明太子を加え、明太子の色が変わったら火を止める。

  5. 5

    器に盛り付けて出来上がり。
    あればきざみねぎを散らして♪
    冷めてからの方が味がなじんで美味しいです。

  6. 6

    ※器も手作りしておりま～す♪

  7. 7

    2016年8月
    こちらのレシピ本にレシピを掲載していただきました。
    感謝です♪

コツ・ポイント

辛いもの好きの夫に合わせて、たかの爪を入れて作っていますが、辛子明太子だけでもピリリ♪です。
辛いのNGの方は、たらこでもどうぞ♪

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レシピ作者

ＪＵＮちゃン
ＪＵＮちゃン @junjun66
に公開
ふだんのおかず中心♪分かりやすいレシピを心がけてます。[年齢]やや(ｶﾅﾘ?)高め[趣味]陶芸､手芸 　　画像は、七ふくろう（自作）。とっても小さいです。７㎜～２．５㎝
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