イチジクひとつで三種の前菜

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りん５☆
りん５☆ @cook_40050690

買ったらすぐに食べたいフレッシュなイチジク　簡単シンプルな前菜で　後はワインがあればＯＫ
このレシピの生い立ち
いちじぐが好きすぎて、ちょっと安く売ってると、すぐに買ってしまう私．．．ちょっと贅沢、そして簡単な前菜三種盛りにしました
ワインは、良く冷えたランブルスコがオススメ！！

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材料

２名様
  1. Ａプロシュートとイチジク
  2. イチジク 2／8個
  3. プロシュート １枚
  4. オリーヴオイル　 適宜
  5. Ｂモッツァレラとイチジク
  6. イチジク 2／8個
  7. モッツァレラチーズ（チェリータイプ） 1個
  8. オリーヴオイル　 適宜
  9. 生バジル 適宜
  10. Ｃイチジクの胡桃合え
  11. イチジク ＡのＢ残り全部
  12. クルミ粉 少々
  13. マスカルポーネチーズ 大匙1
  14. ハチミツ 適宜
  15. ☆濃縮バルサミコソース☆
  16. バルサミコ酢 50cc

作り方

  1. 1

    濃縮バルサミコソースを作る 鍋にバルサミコ酢を入れ、中火でとろみがつくまで煮詰める 熱いうちに空き瓶などにうつしておく

  2. 2

    イチジクは、優しく洗って皮を剥き、縦半分に切り、片方をクシ切り4分割、片方を半月切り4分割に切る

  3. 3

    Ａ　プロシュートを二つに切り、クシ切のイチジクに巻く Ｂ　モッツァレラを半分に切り、半月のイチジク、バジルの上に置く

  4. 4

    Ｃ Ａ、Ｂ残りのいちじくを一口サイズに切る ハチミツとマスカルポーネを混ぜ、イチジクとあえる　それぞれ皿に盛りつける

  5. 5

    仕上げ、Ａ、Ｂ、にオリーヴオイルを、Ｃにクルミ粉（煎ったクルミをフードプロセッサーで粉末にしたもの）をかける

  6. 6

    バルサミコソースを飾って出来上がり！

  7. 7

    ★バルサミコソースの保存は、常温で バニラアイスに乗せてもおいしいデス★

  8. 8

    2012年の初イチジク！！フルーツとくるみのカンパーニュを添えて☆

コツ・ポイント

三種あるので、お好みのものをどうぞ☆ 今回は、バルサミコソースを合わせましたが、マスタード、ハニーマスタードも美味しい

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レシピ作者

りん５☆
りん５☆ @cook_40050690
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☆☆ringo-starです☆☆2011年からクックパッドにやんわり参加^_^2012.4より　「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中。調理師です。レストランを経て、いまはお料理代行のお仕事をしています^ ^仕事柄、時短かつ、ひと手間かけたお料理作りを目指してます^ ^
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