お弁当に◎人参と桜えびのしっとりふりかけ

hanayone @cook_40056093
意外な組み合わせですが、桜えびの香りと人参の甘みがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がお弁当に入れてくれて好きだったしっとりふりかけ。
作り方
- 1
人参はすりおろす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、桜えびを軽く炒める。人参のすりおろしを加えて水分が軽くとぶまで中火で炒める。2分くらい。
- 3
薄口醤油を加え更に1分くらい炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
桜えびを焦がさないようにしてください。(高校生の頃初めて自分でつくってみたとき、人参を加える前に炒めすぎて焦げさせた(文字通り)苦い記憶が…)
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