覚書。圧力鍋で栗を蒸す
maloon @cook_40043718
買ったはいいけど下処理も調理法も分からない・・甘露煮？渋皮煮？栗ご飯にも憧れるけどとりあえずシンプルに食べることにします
このレシピの生い立ち
調理法もわからないまま買ってきた生栗。次回買ってきた時のために、自分用の覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は良く洗って、水を張ったボウルに入れる。浮いてきたら虫食いの証拠らしい。
- 2
破裂防止のため包丁で十字に切れ目を入れる。
- 3
蒸しカゴに栗を入れ、圧力鍋に水を入れて８分加圧→自然放置。
コツ・ポイント
・ペロリと皮はむけないので、スプーンですくって食べるのが良さそう。
・生栗は保存があまりきかないので、買ってきたら早めに調理。保存する場合は新聞紙にくるんで野菜室へ。
・栗はVB1・VC・食物繊維・葉酸が豊富。妊婦おやつにもってこい！
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