椎茸の松かさ焼の甘酢あん

生椎茸の軸を取り、裏側に片栗粉をつけます。

玉ねぎと椎茸の軸を
みじん切りにし、電子レンジに3分かけます。

2と卵を良く練り合わせて1の片栗粉を付けた方にのせます。

フライパンにサラダ油を熱し3のミンチの法を下にして蒸し焼きにします。裏返して1分ほど焼きます。

1で残った片栗粉を水溶きして*を混ぜ合わせ、4のフライパンに入れ椎茸に絡ませる。

食べやすく切って器に盛りつけあんをかけて出来上がりです。