桜みるくクリーム
まくのうち @cook_40034358
そのままパンに塗っても
フィリングやケーキにも使えます♪
このレシピの生い立ち
デパ地下で「桜抹茶みるくクリーム」という物を見つけたので・・抹茶抜きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜葉の塩漬けは洗ってから１時間ほど塩抜きをする。水気を拭いて、細かく刻んでおく。
- 2
耐熱ボウルに砂糖～スキムミルクを入れて良く混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。着色する場合はココで。
- 3
２に１も加え混ぜ、ラップなしで２分チンする。一旦取り出して良く混ぜる。更に１分チンして混ぜる。もう一度チンして混ぜる。
- 4
合計４分チンして、こんな感じ。
パンのフィリングにするなら更に１分位チンした方が良さそう。 -
- 5
クリームに密着させるようにラップをして冷まします。
冷めたらフレーバーやリキュールを加えましょう。 - 6
更に塩抜きして乾燥させた桜の花びらを少し加えました。写真では見にくいのですが、花びらがチラチラと可愛いです♪
- 7
桜パン（ＩＤ19378674）に塗ったり・・
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- 8
ミルフィーユ（ＩＤ17738184）のクリームに使ったり・・
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コツ・ポイント
７００Ｗのレンジを使用。 冷めると硬くなるので、ちょっと緩いかな？くらいで丁度良いと思います。 ※加熱しすぎて固くなってしまった場合、牛乳を加えることで調整できます。
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