揚げ玉活用◎たぬき丼
hanayone @cook_40056093
5分でできる、簡単ですごく美味しいたぬき丼です。父直伝。
このレシピの生い立ち
父が載せろというので…（笑）
かき揚げ丼が最高に美味しいお店があり、そのお店に行くたびに無料で揚げ玉をもらって帰ってきてはせっせとたぬき丼を作って食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。卵はボウルに溶いておく。（卵白が切れない程度にざっと溶くのがコツ）
- 2
フライパンに玉ねぎと●を入れ、中火で煮る。
- 3
玉ねぎが丁度よい硬さになったら、卵を全体に素早く回し入れ、蓋をして20秒（中火のまま）
- 4
蓋をあけて揚げ玉を入れ、再び蓋をしてから火を止める。20秒蒸らす。
ご飯にのせていただきます！
コツ・ポイント
コツ①：卵は溶きすぎないこと。卵の白身が切れない程度でストップ。
コツ②：天かすを入れるタイミング。天かすにちょうどよい食感が残ります。
※分量は1人分ですが、人数に合わせて適宜増やして、一度にフライパンで作ってしまって大丈夫です。
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