ほっこり優しいきのこのドリア

たぶんなっちゃん's cooksnap of when they made ほっこり優しいきのこのドリア.
朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090

夜遅くても、ほっこり心とお腹に優しい一品。
バターとチーズでこくを出しながら、最後に合わせた茸が、香り豊かです。
このレシピの生い立ち
遅く帰ってくる旦那様に、心も体もほっとするような優しい、でも旦那様の好きなチーズときのこを取り入れたものを作りたくて。

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材料

  1. 米 １カップ
  2. 玉ねぎ（みじんぎり） 1/2
  3. 茸（えりんぎ・まいたけ・椎茸・しめじ・マッシュルーム） 合わせて１～２パック
  4. ベーコン ２０～３０g
  5. 白ワイン 大さじ２
  6. コンソメ 小さじ４
  7. 水 800㏄
  8. にんにく 一片
  9. パセリ 小さじ１～
  10. 粉チーズ 大さじ２
  11. バターorマーガリン 10g＋10g＋10g
  12. 油 大さじ１
  13. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    コンソメと水800㏄を鍋に入れ、熱しておく。
    沸騰したら火を弱め、熱いの状態を保つ。
    茸は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンor鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎ、短冊切りしたベーコンを入れて、弱火で透き通るまで炒める。

  3. 3

    米を洗わずに加え、油が全体に回ってツヤが出て透き通ってくるまで炒める。

  4. 4

    白ワインを加えて、強火で煮立たせる。
    ※アルコール分を飛ばす。

  5. 5

    １のコンソメスープを半量加える。
    時々混ぜ、水分が少なくなってきたら３回に分けて残りのコンソメスープを加えて温める。

  6. 6

    中火で20分弱くらい煮る。
    別のフライパンに油を熱して茸を入れて色づくまで炒める。

  7. 7

    塩胡椒を少々、バター10g、パセリ（みじん切り）を加え、混ぜる。

  8. 8

    ６の米の芯がだいたい無くなったら、塩胡椒を少々し、バター10g、粉チーズを加えて混ぜこむ。

  9. 9

    ７を８にざっと混ぜこむ。
    皿に盛ってできあがり☆

コツ・ポイント

３：米は洗わないほうが、味がしみ込みます。
チーズはお好みで超絶してください。

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レシピ作者

朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090
に公開
お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年７月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ＆適当＆極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります！
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