ささみと卵のコーンスープ

ササミと水とローリエを火にかけ煮立て,火が通ったら取り出し裂いて置く。その煮汁に野菜をみじん切りにし加える。

●は成形できる位硬めに調節する。牛乳は様子を見ながら加える。小さく丸めても火が通るとふくらむので注意.

１を10分程煮て,コーンとクリームコーン・ブイヨン・セージを加え,弱火で2を加えながら更に煮る。

好みでクリームや牛乳を足してクリームスープにしたり,摩り下ろしたジャガイモ等でとろみを付けても。