ひじきのふりかけ(しっとり・しそ風味)

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にこかな
にこかな @cook_40083797

子どももぱくぱく食べる。お弁当、おにぎりにも大活躍のふりかけです。
このレシピの生い立ち
妊婦の時に、煮物以外でひじきを手軽に食べたくて作りました。これが思いのほか子どもと夫に大ヒット！我が家の定番ふりかけになりました。
手軽に作れるのもまた魅力的です☆

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材料

作りやすい量
  1. 芽ひじき(乾燥) 30g
  2. ☆水 大さじ４
  3. ☆醤油 大さじ４
  4. ☆砂糖 大さじ２
  5. ☆酢 小さじ２
  6. しその葉 ４~6枚
  7. ごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水でもどした後、ざるにあげ水をきる。
    しその葉は千切りにする。

  2. 2

    フライパン(鍋)に１のひじきと☆の調味料を入れ、中火にかける。

  3. 3

    煮立ったら、弱めの中火にして時々かきまぜながら煮詰めていく。

  4. 4

    煮汁がほんのわずかに残る程度まで煮詰まったら、しその葉を加えサッと混ぜる。

  5. 5

    最後にごまを加え、水分をとばし完成。

コツ・ポイント

・焦がさないようにかき混ぜながら煮詰めて下さいね。
・しその葉は完成直前に入れた方が香り良く仕上がります。
・お好みで、みじん切りしたしょうがを行程２の時に入れるのもいいかと思います。ちょっと大人味になります。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

にこかな
にこかな @cook_40083797
に公開
食べること大好き、美味しいもの大好きです。二度と作れない創作料理をよくやっています（笑）みなさんのレシピを参考にして、我が家の美味しいテーブルにしたいです。
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