お米のサラダちらし寿司見立て

ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
「和」のドレッシングで野菜をマリネしたお米に、旬の魚介をたっぷりのせ、隠し味に生姜をきかせた軽やかなちらし寿司。
このレシピの生い立ち
「和」のドレッシングで野菜をマリネしたお米に、旬の魚介をたっぷりのせ、隠し味に生姜をきかせた軽やかなちらし寿司。
作り方
- 1
ボウルにレモン汁を入れホイッパーでよくかきまぜながら菜種油、胡麻油を少しずつ入れ、最後に醤油を入れよくかきまぜます。
- 2
むらさき玉葱スライス赤黄パプリカ千切り、水菜4cmそれぞれ包丁して水にさらし水気を切ります。
- 3
薬味用野菜もこま切れとしよく水にさらし水気を切ります。
- 4
魚類うす切りにした魚に塩を振り、生姜のしぼり汁を入れオリーブオイルでマリネします。
- 5
炊き上がったごはんをボウルに入れ、しば漬、1を入れ、サラッとまぜ味をととのえます。
- 6
冷めたら、千切り野菜をまぜ器に盛り付けます。マリネした魚、シラス、薬味用野菜、紅たでを散らし、完成です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
サラダ風夏のちらし寿司 サラダ風夏のちらし寿司
爽やかに、爽やかに。ちらし寿司を夏仕様にしてみたらサラダになりました。すし飯は、黒米、もち麦などなどの雑穀をたっぷり。トッピングは、すだちに枝豆、みょうが、オクラにディル、夏野菜で彩ります。すし飯は、いつもより少し甘めにはちみつを隠し味に(o^^o) ミツバチのひざこぞう -
-
可愛い♪一口サイズのサラダちらし寿司 可愛い♪一口サイズのサラダちらし寿司
チコリカップにのせた一口サイズのちらし寿司です。 サラダ感覚でいただける1品は前菜やおもてなしにもオススメ♪ ゆきcafe0929 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744355