しし唐の揚げ漬け

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Jun-Nyanko
Jun-Nyanko @cook_40084017

お酒のおつまみなどにいいと思われます
このレシピの生い立ち
買い物にいけなかったとき、ご近所の方からしし唐をたくさんいただきました。なすの揚げ漬けをヒントに作ってみました

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材料

  1. しし唐辛子 1パック
  2. 大根おろし 3ｃｍ
  3. ポン酢 適量
  4. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    しし唐辛子に爪楊枝などで穴を数ヵ所あける

  2. 2

    大根おろしを作る

  3. 3

    ボウルにポン酢を入れる（好みで長ネギなどを加えても可）

  4. 4

    しし唐辛子を170度の揚げ油で素揚げにする

  5. 5

    素揚げにしたしし唐辛子を４で準備したボウルに揚げたてを入れる

  6. 6

    全て揚げおわったら、少し冷まし、大根おろしを加えてさっとあえる

コツ・ポイント

大きかったり、古いものだと、辛みが強いようです。できれば、小さくて新しいものを使ったほうが良いようです

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レシピ作者

Jun-Nyanko
Jun-Nyanko @cook_40084017
に公開
作るより食べることのほうが大好き♪ですが、立場上（主婦なので）、イヤでも作らなくてはいけない・・・ダイエットをしているので、食事日記として活躍してもらいたいと思っています
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