梅酒でお手軽！さんまの筒炊き
バゲットねえさん @cook_40054244
梅酒を使うので使用する調味料も少なくて簡単！！
このレシピの生い立ち
港町に住んでいた時に、安いさんまをたくさん美味しくいただけるレシピを考えました
梅酒でお手軽！さんまの筒炊き
梅酒を使うので使用する調味料も少なくて簡単！！
このレシピの生い立ち
港町に住んでいた時に、安いさんまをたくさん美味しくいただけるレシピを考えました
作り方
- 1
さんまの頭と尾を落とし、内臓を出す。
身を4〜5センチ程度の幅に切り、塩水でよく洗う -
- 2
生姜は皮付きのまま薄くスライスする
- 3
圧力鍋にさんまと生姜、調味料を全て入れ、15分加圧する
-
- 4
加圧後、煮汁の味をみつつ、煮詰めていく
コツ・ポイント
わが家にはあっさりした梅酒しかなかったので砂糖や蜂蜜をつかっていますが、黒糖梅酒など梅酒自体にコクがあるものであれば150cc→200ccにし、梅酒だけで作ってもいいと思います！
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